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2006年12月22日

真っ白 雪だるまパン

暖冬とはいってもだんだんと寒くなってきました!
ということで、今日は雪だるまパン☆☆☆

雪だるまパン

残念ながら、九州は雪だるまが作れるほどにはふったりは
しないんだけど・・・ホワイトクリスマスって憧れです。

真っ白な体につぶらな瞳☆かわいくないですか?(自己満☆)
ほんわ~か癒されます( *´ー`)

凝ってるようで、成型自体はすっごい簡単!
生地を丸めるだけイエーイ(゚ー゚*d)(b*゚ー゚)イエーイ

2種類の大きさの違う生地を丸めます。
もともと、焼き色のつきにくいレシピなのでこれを低温でじっくり
焼いて白っぽく焼き上げます。

雪だるまパン焼き上がり

パン生地が冷めたら、湯せんで溶かしたホワイトチョコをつけて
大きい丸パンの上に小さい丸パンを重ねます。

*あんまり焼き色をつけすぎると、ホワイトチョコをかけても
 茶色の色が透けてかわいくなくなちゃいますσ(^_^;)アセアセ...

*チョコは40~45℃くらいになるようにしてください。

*雪だるまの顔の部分と胴体をくっつけるのは、ホワイトチョコが
 かたまりかけた時が狙いめ!熱くてドロドロの時だと頭の部分が
 すべり落ちちゃいます。

あとは、溶かしたチョコやチョコペンで顔を書いたり、ポッキーを
手にしたりと、お菓子でコーティングすればOK!

顔の書き方とかデコレーションの仕方で自分好みの雪だるまに☆

私のこだわりポイントは、苺のチョコで描いたピンクのほっぺたです♪


レシピ
   

●材料(8個分)

 重量(分量)
強力粉280g
上白糖42g
トレハロース(色のつきにくい糖です)14g
ドライイースト6g
食塩3g
バター42g
182g
レモン水スポイトで24滴
ホワイトチョコ100g
デコレーション(ポッキー チョコペンなど)お好みで

【作り方】

  1. ホームベーカリーにバターと以外の材料を入れて捏ね、生地が出来てきたところでバターを加えてさらに捏ねます。
  2. 生地をボールに入れ、ぬれ布巾などをかぶせて室温(27度くらいがいいです)で60分1次発酵させます。
  3. 25gに生地を10個 35gの生地を10個ずつ分割して丸めます。
  4. 乾燥しないようにぬれ布巾等をかぶせて室温で20分生地を休ませます。
  5. 生地を麺棒で平たく伸ばします。
  6. 再度生地を丸めます。
  7. 35℃に保ったオーブンで2次発酵を45分とります。
  8. オーブンを160℃でで12~13分焼きます。
  9. ホワイトチョコを砕いてボールに入れ、湯せんにかけます。チョコが40~45℃になるようにします。

  10. 溶かしたホワイトチョコの中にパンをくぐらせてチョコをまんべんなくつけます。
  11. ホワイトチョコが少し固まってきたら、大きいパンの上に小さいパンを重ねます。
  12. 表面のホワイトチョコが固まったら溶かしたチョコかチョコペンで顔を書いていきます。
  13. ポッキーで手を作り、とんがりコーンで帽子を作ったりしてお好みでデコレーションしてください。

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投稿者 yukorin : 2006年12月22日 09:31

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コメント

雪だるまぱん、近所のパン屋さんにこの時期だけ出るのだけど子どもたちにはいつも「見るだけよ~。」って言ってたんですよ。明日から冬休み。一緒に作ってみますね。

投稿者 まる : 2006年12月22日 10:06

こんにちわ~。
とってもかわいいぱんたち^^
雪だるまもちろん、↓ツリーもサンタさんも♪
リースのパンもかわいい~~。
作りたいんだけど、難しそう!

レシピにトレハロースがあるので、買ったもののまだ使ったことがないので^^;
挑戦してみようかな。

ゆーこりんさんは九州の方なんですね。
私も実家は九州です♪

投稿者 saotaro : 2006年12月22日 14:49

おはようございます☆
この季節にぴったりの可愛らしいパンですね^^
ホワイトチョコがけするのだったらパンに多少色がついても・・・
と思ったのですが、透けてしまうのですね。。
焼成温度も低めで、砂糖も色のつきにくいもの、と工夫された生地ですね^^
ほっぺたのピンク色が可愛らしいです。
食べるのがもったいないくらいです☆★

投稿者 nao : 2006年12月23日 10:54

わ~かわいい!かわいすぎる!!
わたしは以前、ブリオッシュの成型みたいに2つ重ねて焼いたことがあるんですが、首が落ちて無残なことになってしまった苦い経験アリ。
中にクリーム入れてたから、ぎゅ~っとできなかったのよ。

これだったらあとからつければいいから失敗せずにすみそう~
とんがりコーンがまたいい♪

投稿者 やっさん : 2006年12月23日 22:37

かわいい~。
とんがりコーンの帽子、ぴったりですね♪
アイデアも素敵だけど、雪だるまの愛らしい表情がいいですね。
顔って、微妙な違いで変になるから、こんな風にかわいく描くのは、難しいです~。

クリスマスイブは、お仕事されてるのかな?
私はといえば、家族でまったりと過ごしています。
明日、実家に帰るので、ここでちょっとご挨拶させてね。

今年は、私と出会ってくれてありがとう♪
ゆーこりんさんのブログではたくさんのことを勉強させていただきました。
それに、私のほうにも、いつもとてもかわいいコメントを下さって、とてもうれしかったです。
ゆーこりんさんのかわいい人柄が伝わってくるようでしたよ♪
来年も、またよろしくお願いしますね。

メリークリスマス!
そして、良いお年をお迎えください♪

投稿者 tomo.. : 2006年12月24日 15:21

まる さんへ

近所のパン屋さんにあるんですね~☆
どんな感じかなぁ。うちの雪だるまパンと
似てます?お子さん冬休み入ったんですね(*^_^*)

年末年始色々とバタバタする時期ですが作ったら
教えてくださいねー!


投稿者 ゆーこりん : 2006年12月25日 13:28

saotaroさんへ

チョコをつけてデコレーションしてるので
手がかかっているように見えますが
成型は丸めだけですよ~(*^_^*)

トレハロースは、甘さがお砂糖の半分くらいしか
ないです。あと、トレハーロースだけだとすっごく
発酵しにくくなるので気をつけてくださーい(*゚ー゚)ノ

投稿者 ゆーこりん : 2006年12月25日 13:39

nao ちゃんへ

パン生地に色をつけてからチョコをつけると
ピンクというか茶色というか本当に不思議な
感じの色合いで(;´▽`A``
白く焼くのは結構見極めが重要でドキドキしながら
オーブンをじーっと見てました(笑)
苺チョコのほっぺは本当にお気に入り~☆

投稿者 ゆーこりん : 2006年12月25日 13:57

やっさん へ

スゴイっ!!ブリオッシュ型の雪だるま☆
しかもクリーム入りなんて豪華~!!
私のもカスタードクリーム入れたらもっと
贅沢で美味しかったかもしれませんね(>_<)

とんがりコーン久しぶりに買いました。
懐かしいっ!こんな形で食べることになるとは(笑)

投稿者 ゆーこりん : 2006年12月25日 14:12

tomo..さんへ

メリークリスマス☆ヽ(゚ー゚*ヽ)(ノ*゚ー゚)ノ☆
とんがりコーンでサンタさん風の帽子にするか
コロンでバケツ風に仕上げるかちょっと迷った
んですけど、クリスマスってことで、とんがりコーンに♪

クリスマスイブおうちでまったりいいですね~☆
tomoさんの作ったケーキやお料理美味しいんだろう
なぁと(>_<)♪

こちらこそtomoさんの美味しそうなお菓子やまりあちゃん
ゆりあちゃんとのやり取りを見て手作りのものに囲まれてる
のっていいなぁって暖かな気持ちになりました(*^_^*)
来年もよろしくお願いします☆☆☆

投稿者 ゆーこりん : 2006年12月25日 14:25

ゆーこりんさん、こんばんわ♪
雪だるまパンも、ツリーも可愛いけど、サンタさんがめっちゃくちゃかわいい~~~!!!
可愛くて可愛くてなでなでしたくなるようなサンタさんですね。リースなら食べられるけどサンタさんのお顔は食べられないかも(^^;)
ステキなクリスマスを!

投稿者 avocado : 2006年12月25日 16:16

うわ~、かわいい!!
ほんわか癒されますね^^
食べちゃうのは勿体無い(笑)
しばらく居間に飾っておきたいけど、
溶けちゃうかなぁ??
クリスマスリースのパンを、
ゆーこりんさんの真似して作ってみたんですよ。
それが思った以上に発酵してしまい、
少々ぶっとくなっておりますが^^;;
先生、採点を宜しくお願いしま~す!

投稿者 さくら : 2006年12月25日 20:57

avocadoさんへ

ありがとうございます(>_<)☆☆☆
サンタさん、カプっと食べちゃいましたよ。
ジョリジョリのお髭の方から(笑)
こういうキャラクターパンって食べるの
勿体ないなぁって思いますよね。
で、どこから食べよう・・・??みたいな。
そういうので悩んだりするのも結構好きです(*^_^*)

投稿者 ゆーこりん : 2006年12月26日 10:47

さくらさんへ

こんにちは~☆
雪だるま居間に飾ったら溶けちゃうかも・・・
ですね。表面チョコだし(;´▽`A``
こういうパンって飾っておきたい気持ちと
食べちゃいたい気持ちとであぁどうしようって
悩みます(>_<)
リース見ましたよ♪♪♪
脅威の5本編み!!器用だなぁってビックリです
(ノ゚⊿゚)ノ!!

投稿者 ゆーこりん : 2006年12月26日 10:57