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2006年12月14日

クリスマスリース☆おいしさUPバージョン

食べれるクリスマスリース。
今回は見た目と美味しさをUP↑↑↑させるべく・・・
使ったのは~牛乳~!!

risu02.jpg

牛乳を使うと、パン生地が独特の赤みのある美味しそうな
焼き色に仕上がります

やっぱり、見た目かんじんのパンなので綺麗で美味しそうな
焼き色の方がいいなぁって。

risu01.jpg

牛乳を入れたらもちろん美味しくなるけど、今回はバターと
卵・お砂糖もちょっと多めに入れて生地だけでも美味しいレシピに☆
牛乳入りでしっとりしてて、ほんわか甘~いヽ(゚ー゚*ヽ)(ノ*゚ー゚)ノわぁい


さらに、今回は生地を綺麗に伸ばす方法について!!
このリース、生地をう~んと長~く伸ばさないといけないので
とっても大切なポイント

◎生地を分割してから休ませる時間(ベンチタイム)
 をちょっと短めに取ります。


◎生地を伸ばすときに、30cmくらいまで伸ばしたら
  少し休ませます。

risu03.jpg
 
 2~3分くらい休ませることによってさらに伸ばしやすくなります。
これで60~70cmくらいまでは伸びると思います

☆ちなみに、生地を伸ばすときは無理やり生地を横に引っ張ると
 生地が傷むので、生地を縦方向に転がしながら伸ばすと無理なく
 伸ばせますよ~。


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投稿者 yukorin : 2006年12月14日 09:49

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コメント

こんばんは★
はじめまして^^
今日はブログ訪問ありがとうございました!

ゆーこりんのリース、目を丸くして見ました!
食べられるリースも素敵★ 
とても網目が綺麗ですね!
かなりゆる~く編んだのですか?
私も教室で緩めに編んだつもりでしたが、ゆーこりんのリースは網目まではっきりしていてすごいなぁと思いました。

これを見たらまた挑戦してみようかなと思ってしまいました!

投稿者 ラム♪ : 2006年12月14日 18:06

あのーーーー
エピのレシピはまだですか?
首をながーーーーーくして待っているのですが・・・・
よろしくお願いしまーーーーーーす!!

投稿者 kura : 2006年12月14日 20:40

ラム♪さんへ

こんにちは~(*^_^*)
ありがとうございます。
3つ編みはきつく編みすぎたり引っ張ったりしたら
生地が表面が痛みます。きつくというか、ひっぱらずに
少しつめて編んだ方がモコモコ感が出ると思いますよ~。

あと、お水の量を少~し減らして固めにしたり
2次発酵の時間をいつもより短め(45分)にした方が
形はくっきりでます☆

新たなリース楽しみにしてまーす(>_<)

投稿者 ゆーこりん : 2006年12月15日 10:38

kuraさんへ

ごめんなさい(>_<")
遅くなりましたがアップしました。
http://www.ouchipan.net/archives/000101.html
↑のページにアップしているので見てみてください(*^_^*)
成型がちょっと特徴的なのでわからないとことか
説明不足なとこがあったら言ってくださいね。

おいしいエピができますように☆☆☆

投稿者 ゆーこりん : 2006年12月15日 10:46

ゆーこりんさん、こんにちは(*^。^*)
とっても綺麗にリ-スいろんな配合verで作って見えますね。
作りたいと思いながらもなかなか伸ばしたりするのが
難しそうな感じで手が出せずにいます(^_^;)
ゆーこりんさんのリ-スみてクリスマス気分
すっかり味わってしまってます(^_^;)

投稿者 peko : 2006年12月15日 11:41

peko さんへ

たしかに、パン生地を60cmまで伸ばすのって
なかなかしない作業ですね。イースト抜きのレシピ
なら粘土同様にキレイに伸びますよ~。
クリスマスまであと1週間ちょっと!!
イベント好きとしては、めいいっぱい楽しもうと
思います(>_<)♪♪♪

投稿者 ゆーこりん : 2006年12月15日 15:31