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2006年12月14日
クリスマスリース☆おいしさUPバージョン
食べれるクリスマスリース。
今回は見た目と美味しさをUP↑↑↑させるべく・・・
使ったのは~牛乳~!!

牛乳を使うと、パン生地が独特の赤みのある美味しそうな
焼き色に仕上がります
やっぱり、見た目かんじんのパンなので綺麗で美味しそうな
焼き色の方がいいなぁって。

牛乳を入れたらもちろん美味しくなるけど、今回はバターと
卵・お砂糖もちょっと多めに入れて生地だけでも美味しいレシピに☆
牛乳入りでしっとりしてて、ほんわか甘~いヽ(゚ー゚*ヽ)(ノ*゚ー゚)ノわぁい
さらに、今回は生地を綺麗に伸ばす方法について!!
このリース、生地をう~んと長~く伸ばさないといけないので
とっても大切なポイント
◎生地を分割してから休ませる時間(ベンチタイム)
をちょっと短めに取ります。
◎生地を伸ばすときに、30cmくらいまで伸ばしたら
少し休ませます。

2~3分くらい休ませることによってさらに伸ばしやすくなります。
これで60~70cmくらいまでは伸びると思います
☆ちなみに、生地を伸ばすときは無理やり生地を横に引っ張ると
生地が傷むので、生地を縦方向に転がしながら伸ばすと無理なく
伸ばせますよ~。
投稿者 yukorin : 2006年12月14日 09:49
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コメント
こんばんは★
はじめまして^^
今日はブログ訪問ありがとうございました!
ゆーこりんのリース、目を丸くして見ました!
食べられるリースも素敵★
とても網目が綺麗ですね!
かなりゆる~く編んだのですか?
私も教室で緩めに編んだつもりでしたが、ゆーこりんのリースは網目まではっきりしていてすごいなぁと思いました。
これを見たらまた挑戦してみようかなと思ってしまいました!
投稿者 ラム♪ : 2006年12月14日 18:06
あのーーーー
エピのレシピはまだですか?
首をながーーーーーくして待っているのですが・・・・
よろしくお願いしまーーーーーーす!!
投稿者 kura : 2006年12月14日 20:40
ラム♪さんへ
こんにちは~(*^_^*)
ありがとうございます。
3つ編みはきつく編みすぎたり引っ張ったりしたら
生地が表面が痛みます。きつくというか、ひっぱらずに
少しつめて編んだ方がモコモコ感が出ると思いますよ~。
あと、お水の量を少~し減らして固めにしたり
2次発酵の時間をいつもより短め(45分)にした方が
形はくっきりでます☆
新たなリース楽しみにしてまーす(>_<)
投稿者 ゆーこりん : 2006年12月15日 10:38
kuraさんへ
ごめんなさい(>_<")
遅くなりましたがアップしました。
http://www.ouchipan.net/archives/000101.html
↑のページにアップしているので見てみてください(*^_^*)
成型がちょっと特徴的なのでわからないとことか
説明不足なとこがあったら言ってくださいね。
おいしいエピができますように☆☆☆
投稿者 ゆーこりん : 2006年12月15日 10:46
ゆーこりんさん、こんにちは(*^。^*)
とっても綺麗にリ-スいろんな配合verで作って見えますね。
作りたいと思いながらもなかなか伸ばしたりするのが
難しそうな感じで手が出せずにいます(^_^;)
ゆーこりんさんのリ-スみてクリスマス気分
すっかり味わってしまってます(^_^;)
投稿者 peko : 2006年12月15日 11:41
peko さんへ
たしかに、パン生地を60cmまで伸ばすのって
なかなかしない作業ですね。イースト抜きのレシピ
なら粘土同様にキレイに伸びますよ~。
クリスマスまであと1週間ちょっと!!
イベント好きとしては、めいいっぱい楽しもうと
思います(>_<)♪♪♪
投稿者 ゆーこりん : 2006年12月15日 15:31


パン作りに命はかけて無いけど、情熱を



