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2006年11月22日

ホットケーキミックス ドーナツ

もっと簡単にドーナツを作ろうということで今日は
ホットケーキミックスを使って作ってみることに

ホットケーキミックスいろんなメーカーのがありますね~。
どんなメーカーのが美味しいのかなぁと4つのメーカー
で作って比べてみることに

mikkusu2.jpg

シンプルなものから、有名なパティシエがプロデュースしたものや
口どけがいいのをうたったリッチな感じものなど種類もいろいろ。。。

比べてみると、シンプルでベーシックな粉の方がドーナツに
したときには私は好きかなぁもちろん、ホットケーキにしたら、
パティシエプロデュースのものが美味しいんだろうし、揚げる前
までは私もリッチなものの方が出来上がりも美味しいんだろうと
思っていたんですが。

リッチな方のものミックス粉自体に油が多く含まれているものは、
生地(グルテン)がつながりにくいようで、揚げた時に油を吸い込み
やすいみたいです。この写真ではちょっと見にくいけど、切ってみると
油が生地にジュワ~って染み込んでるのが目でわかる(;´▽`A``

mikkusu1.jpg

逆に、シンプルなものは生地jがつながってるから
隙間から油が入る割合も少ないみたいで軽い食感に仕上がります。

油がたっぷり入ってどっしりした食感のものがお好きな方は、
リッチな感じのホットケーキミックスで作るとそんな感じになります。



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投稿者 yukorin : 2006年11月22日 12:40

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コメント

ゆーこりんさん、こんにちわ♪
遊びに来てくださってありがとうございました☆
いつも美味しそうにパンやお菓子を作られていてスゴイなぁと思いながら訪問させていただいています。
ゆーこりんさんはお料理もお好きですか?
ついでにお酒も???
またいろいろ教えてくださいね(^^)

投稿者 avocado : 2006年11月22日 14:14

こんばんは♪ハートのハンバーグパン、めっちゃスイート☆(お味は甘くないだろうけど(^^))ハンバーグをハートにする発想が、私にはなかったなぁ。真似っこ出来たらUPしますね♪

ドーナツ、難しそうです。普段の料理でも、揚げ物苦手な私…。この前フレンドが「簡単揚げパン」なるものをご馳走してくれて。市販のバターロールをホットケーキミックスの生地をくぐらせ、軽く揚げてきな粉をまぶす~なんだけど、これが「中、バターロール?」って思わせない出来で、表面のホットケーキミックスだけ火が通ればいいので、軽くて、油も吸ってなくて、美味しいんですよ~
って、揚げ物下手っぴな私向けの揚げパンでした(^^ゞ

投稿者 koma★koma : 2006年11月22日 23:31

avocado さんへ

パンもお菓子も大好きです★
お料理も好きです。
avocado さんのように凝ったものは
作れませんが(;´▽`A``

お酒は好きですけどあんまり強くないので
たくさんは飲めないんです(>_<")
でも、最近めずらしい素材とか可愛らしい
ビンとかが多くて女性でもお酒を楽しめる
幅が広がっていいなぁって思います(*^_^*)

投稿者 ゆーこりん : 2006年11月23日 10:45

koma★komaさんへ

すごいすごいっ~(>_<)
普通のパンがイーストドーナツ風に変身!?
新しい発想ですね~。バターロールが簡単
おやつになっちゃうんですね。最後につける
きな粉もおいしそう♪♪♪
しかも、これだと、生煮えな部分がなくて
失敗も少ないですね(*^_^*)

投稿者 ゆーこりん : 2006年11月23日 10:53

なるほど!
グルテンのつながりが、油の吸収と関係があるなんて、気がつかなかったです。
ドーナツ、作りたくなってきました~。ワクワク
いつも、いっぱい刺激をもらって帰ってます^-^アリガト

投稿者 tomo.. : 2006年11月24日 10:22

tomo.. さんへ

ありがとうございます。
私も今回初めてしりました~(*^_^*)

材料の違いって味の違いってイメージが
あったんですけど油の吸い方は特に女性には
気になるところですね(笑)

投稿者 ゆーこりん : 2006年11月24日 12:36