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2006年07月28日
クリスピーピザ☆
今日も引き続きクリスピーピザ~☆
昨日より、さらにシンプルな配合で、発酵いらずのお手軽
ピザということで、時間がないときにもOK。
大人数のパーティーやお子さんと作るときも、短時間でできるし
結構便利かも~


クリスピーって言うからにはやっぱりパリッパリの生地jじゃぁないと。
ということで、80gの生地をうす~くうす~く25cmにまで。
っていっても一気に伸ばそうとしてもなかなか伸びにくいので
ある程度の大きさになったら、生地が乾かないようにして5~10
分くらい、休ませておくと・・・これがまた伸ばしやすくなるんですよ~

伸ばした生地を、天板に乗っけて、この状態で210℃で3分。
すこ~し色がつくくらいまでさっと焼いておきます。
それから、ピザソースと具材を乗せて180℃で15分ほど焼きます。
そうっ名づけて、2度焼きパリパリ大作戦!
出来立ては、すごくパリパリ~。
ただね、ちょっと薄くしすぎたのと具材を載せすぎたので、天板から
取り出すのが大変っ
具材の重みに耐えれず生地がわ・・・われそう・・・
具材ばっかで生地のカリカリ感もわかりずらいしなぁ。。。
クリスピータイプに関しては、改良の余地ありみたい。 配合も作り方ももうちょっと変えてみようと思いますが、参考までに今日のレシピ
投稿者 yukorin : 2006年07月28日 12:23
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コメント
こんばんは~♪
クリスピーピザ焼きたてはたまらないよね~♪
2度焼きパリパリ大作戦だもん、すっごいパリパリになってそうでおいしそうです♪ゴクリと喉を鳴らしてしまいました~(笑)
具もたっぷりで~食べ応えありそっ♪
投稿者 Rie : 2006年07月29日 00:13
おはようございます。
うすーく伸ばせば「クリスピー」だと私も思っていて
いつもうすーく伸ばして、ピケ、空焼きしてから
具をのせてました。でもやっぱりイースト入りだと
若干ふわふわなところが残ってたので、「何がちがうん!?」
とずーっと疑問でした。
なるほど…イーストなしなら確かに膨らんだり
しないですよね。。
デリバリーピザはなにがダメって、値段が高いのがダメ(笑
投稿者 Melody : 2006年07月29日 09:11
ゆーこりんさん、こんにちは^^
なるほど~と思いながら、
じっくり読ませていただきました~。
近いうちにピザにも挑戦しようと思ってたので、
とても参考になります。
クリスピー生地が好きなので、
割らないように慎重に作ってみますね。
キャラパンも全部、食べるのがもったいないくらい
可愛いのばかりですね~。大人も大喜び♪
投稿者 さくら : 2006年07月30日 09:29
Rieさんへ
クリスピーはやっぱり焼きたて命ですよね~☆
でもまだ、改良の余地はありです。
もうちょっと美味しいのが作れたら
また更新しますね~(>_<)
投稿者 ゆーこりん : 2006年07月31日 12:41
Melodyさんへ
イースト入れても、発酵させなければ
浮かないのかなぁ。近々試してみますね~(。・_・。)
焼きこみ方でも変わってくるとは思いますが。
確かに、おうちで作れば、ピザ台もいっぱいできるし
冷蔵庫の中の具材で楽しめますもんね~♪♪♪
投稿者 ゆーこりん : 2006年07月31日 12:45
さくら さんへ
さくらさん、こんにちは~(*^_^*)
クリスピーは割れないように、もうちょっと
工夫してみますね☆
さくらさんが作ったピザっておいしそ~☆
作ったら是非UPしてくださいね~。
投稿者 ゆーこりん : 2006年07月31日 12:53
クリスピーピザ
サクサクピザが美味しそうですね。
是非、生地を作り、冷蔵庫の残り物でトッピングして、
オリジナルのピザを作りたいな。
投稿者 Anonymous : 2006年08月02日 12:01
クリスピーピザおいしそう~(^^)
ピザ大好きでぜひ自分で作ってみたいと
思っていたので二度焼きバリバリ作戦ぜひ試してみます☆
ゆうこりんの作るものはいつも素敵な工夫がたくさん
なされていて感動させられっぱなしです♪♪
投稿者 Pooh : 2006年08月08日 19:49


パン作りに命はかけて無いけど、情熱を



