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2006年07月14日
トトロパン2
前回の大トトロと中トトロに引き続き、まっくろくろすけ
にも挑戦

トトロの中の名脇役!!
これも大好きなキャラクター
アンパンマンとかトトロに比べたら
ちょっと手が込んでます。でもその分おいしいんですけど(>_<)
だって表面はチョコとカリカリアーモンドで中はカスタードクリーム
というステキな組み合わせ~目の部分はクッキーだし。
きっと子供もすきだろうなぁと・・・('_'?)...ン?私も味覚がお子様に
近いってことかなぁ?多分そう・・・笑
トトロパンの時と同様にクリームを包んで、表面を濡れ布巾に押し付けて
湿らせてから、アーモンドの入ったボールに入れて押し付けます。
こうすると、アーモンドが生地の表面にたっぷり★
2次発酵が終わったら卵を塗らずに焼いて、いったん冷まします。
(アーモンドの代わりにチョコチップをつけたら、チョコが焦げるし
まんまり綺麗にできませんでした~(>_<"))
ある程度冷ましたら、湯せんで溶かしたチョコの中につけます。
アーモンドの上からチョコをつけることで、まっくろくろすけのモコモコ
感をアピール!!
パンの底の方をうまい具合にもってつけます・・・・不器用だからか
なかなか綺麗につけられずに手がベタベタ~(;´▽`A``笑
で、目はクッキー生地をあらかじめ焼いておいて冷ましたもの。
クッキー生地を作るのがめんどくさかったら、市販のクッキーでも
OKですよ~。
溶かしたチョコで表面にペタっと貼り付けます
目玉はチョコチップ
これも溶かしチョコをつけて上からチョコチップをペタっと。
チョコチップの位置で色々と表情が変わってかわいいですよ~。
レシピ
| ●材料(12個分) | |
|---|---|
| 重量(分量) | |
| 強力粉 | 280g |
| 上白糖 | 50g |
| ドライイースト | 6g |
| スキムミルク | 8g |
| 食塩 | 2g |
| 卵 | 42g |
| バター | 42g |
| 水 | 154g |
| レモン水 | スポイトで24滴 |
| カスタードクリーム | 約550g |
| クッキー | 24枚 |
| チョコチップ | 24粒 |
| アーモンド | 適量 |
【作り方】
- 生地を捏ね、室温で60分1次発酵させます。
- 45gで分割してください。
- 生地を丸め、20分休ませて成型します。
- 生地を伸ばしクリームを45g包みます。(包みづらいので量は出来る範囲で調節してください)
- 生地の表面を濡れふきんに押し付けて湿らせ、アーモンドの入ったボールに押し付けます。
- 35℃に保ったオーブンで2次発酵を60分とります。
- 250℃で余熱して200℃で10~12分焼きます。
- パンが冷めたところで、溶かしたチョコを表面につけます。
- クッキーの裏にチョコをつけてパンにくっつけます。
- チョコチップも同様に溶かしチョコでクッキーにつけます。 *クッキーは昨日のトトロパンと同様に型抜きしておいてから焼いてもいいですし、市販に売ってあるのもを使ってもいいですよ~。
投稿者 yukorin : 2006年07月14日 12:51
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コメント
トトロも可愛く出来ましたね。
真っ黒黒助も、そっくりに出来ましたね、上手だね。上手だね。
夏休みが早く来て、ママと一緒にHBしたくなりました。
投稿者 kimutaku : 2006年07月14日 15:49
かわいい!!しかもとっても美味しそう。
ゆうこりんのセンスあふれるパンだね(^^)
素敵すぎです!!
投稿者 Pooh : 2006年07月14日 17:28
うわ~~~~!!すごい!
フムフム、アーモンドつけて焼いた後に
チョコでコーティングなんですね。
おいしそうだし、かわいいし文句なしですね。
夏休みに絶対作りたいパンのひとつ。
でもチョコが問題だわ…灼熱の台所なので…(汗
投稿者 Melody : 2006年07月14日 18:00
か、可愛すぎる~~~!!
食べるのもったいないです。
トトロも、まっくろくろすけも、
そのまま飾っておきたいですよ~。
でもすごく難しそうだなぁ・・・
ゆーこりんさんはパン屋さんなのですか?
いつもすごく綺麗に作られてるし、
作り方まで丁寧に教えてくださるし。
本当に尊敬しちゃいます・・・・
投稿者 さくら : 2006年07月15日 09:43
おっはよぉ~*:.。☆..。.(´∀`人)
まっくろくろすけ可愛いー!!!!食べるのもったいないねぇ♪
トトロも可愛すぎる~!これは大人も子供も喜んじゃうパンだよぉ~.+:。(≧∇≦)ノ゚
投稿者 Rie : 2006年07月15日 09:59
す、すごい!!
キャラパンといえばアンパンマン、ドラえもんくらいしか浮かばなかったわたしだけど、トトロシリーズとは!!
まっくろくろすけ、すごく手が込んでますね!
かわいいし、とってもおいしそう!!
パン屋に並んでたら大人気間違いなしだわ~~っ!!
投稿者 やっさん : 2006年07月15日 13:25
kimutaku さんへ
そっくりですか~?
そう言っていただけるとうれしいです♪♪♪
ぜひぜひ作ってみたくださいね☆
投稿者 ゆーこりん : 2006年07月16日 00:25
Poohさんへ
これは見た目だけじゃなく味も◎
なのでつくりがいがありますよ~。
美味しから食べたいけどもったいない!!
って感じで悩むところです(^ー^;)
投稿者 ゆーこりん : 2006年07月16日 00:28
Melody さんへ
手間ひまかかってますね~(>_<)
そっかぁ~最近Melody さんはアイスクリーム
メーカーで暑さからの開放って感じですもんね☆
うらやましすぎです!
チョコの湯銭でつきっきりは暑いですね~。
レンジで溶かしてもいいかもしれませんね。
投稿者 ゆーこりん : 2006年07月16日 00:37
さくら さんへ
クリームを包むのが大変だったら、何も包まなくても
チョコとアーモンドの味でいいと思いますし、クッキー
も自分で作らずに市販のものをペタンと貼っちゃえば
意外と簡単にできますよ~(*^ー^*)
はい、パン屋さんです☆
まだ、1年ちょっとなんで修行中~です(>_<)
投稿者 ゆーこりん : 2006年07月16日 00:42
Rie さんへ
食べるのもったいないなぁって
思いつつ食べちゃいました(笑)
やっぱりジブリは大人も子供も大好きな人
多いですよね~私も大好き(>_<)♪♪♪
投稿者 ゆーこりん : 2006年07月16日 01:28
やっさんへ
あっドラえもんも作ろうって思ってたんですよ★
アンパンマンとドラえもんは定番なんですかね~。
幅広く人気があるってことかなぁ(^ー^)
キャラクターパンはイメージに近づけるのに
色々と考える過程が楽しいですよね♪
投稿者 ゆーこりん : 2006年07月16日 01:34
ゆーこりん、こんばんは!!
まっくろくろすけの、いろんな表情がナイス!!
しかも、手が込んでる~~~!
ゆーこりんは、子供の救世主かも!?
投稿者 スピードパン職人養成講座@よっさん : 2006年07月16日 22:58
スピードパン職人養成講座@よっさん へ
よっさんおはようございま~す(*^_^*)
チョコチップの目の位置で微妙に表情が
変わりますね★気づいてくれるなんて
さすがよっさん(>_<)
投稿者 ゆーこりん : 2006年07月17日 09:25


パン作りに命はかけて無いけど、情熱を



