おうち de パン工房 | 初日記 »

2004年07月11日

アンパンマン

そろそろ夏休み!!子供と一緒にパン作りなんて
どうですか?


アンパンマン作ってみました(>_<)
アンパンマンは君だ~

anpanman2.jpg

なかみはやっぱり、あんぱん

基本は普通にあんぱんをつくります。
(ここできちんと丸くしておかないと、変形アンパンマンに・・・)
餡をラップで包んで丸く整えておくと、子供でも手を汚しにくく
て作りやすいと思います。

鼻とほっぺたどうやってくっつけよう・・・(゚-゚;)ウーン
っていうのでちょっと迷ったり・・・

色々やってみた結果、あんぱんを上から軽く抑えて
表面をちょびっと湿らせて乾くか乾かないか位の時に、
くいっと小さく丸めたパン生地を押し付けるといいかも!!
ってことに気づきました~

anpanman4.jpg

普通に鼻とほっぺたの部分をひっつけようとしても2次発酵で
ゴロゴロ~って転がって・・・大変なことに(ノ゚⊿゚)ノびっくり!!

anpanman.jpg

でも、こつさえつかめば、あんぱん作ってそこに小さな生地を引っ付ける
だけなんで結構簡単☆

2次発酵をさせてから、卵を塗ってチョコクリームで口と目を書いて・・・
チョコクリームはビニールに入れて端を少しカットしておくと書きやすいです。

anpanman5.jpg

チョコクリームはネットでも売ってますよ~。

自家製でも、チョコクリームは作れちゃいます。自家製カスタードクリーム
に溶かしたチョコを混ぜるだけ。量はカスタードに対して7%くらいかなぁ。
これは熱に弱いので、自家製のチョコクリームの際は焼きあがってから
加工してくださいね~。

たぶんそれぞれに、いろんな表情のアンパンマンができて楽しいはず♪♪♪

レシピ
 
●材料(9個分)
 重量(分量)
強力粉280g
上白糖50g
ドライイースト6g
スキムミルク8g
食塩2g
42g
バター42g
154g
レモン水スポイトで24滴
あん約400g
チョコクリーム適量

【作り方】

  1. 生地を捏ね、室温で60分1次発酵させます。
  2. 45gの生地を9個、5gの生地(ビー玉くらいの大きさ)を27個分割します。生地を丸め、20分休ませて成型します。
  3. 生地を伸ばし餡子を45g包みます。
  4. ほっぺたと鼻にあたる部分に、指で押して型をつけて霧吹きで表面を湿らせます。
  5. 5gの生地も丸めなおしてと鼻の部分に、ほっぺの部分は5gの生地を半分にカットしてから丸めなおして、しっかりと押し付けます。
  6. 35℃に保ったオーブンで2次発酵を60分とります。
  7. 卵を塗ってチョコクリームで目と口をかきます。
  8. 250℃で余熱して210℃で10分焼きます。
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投稿者 yukorin : 2004年07月11日 16:12

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中にはソフトリー(ピーナッツチョコレート)がたっぷり入って、おいしい♪ シナモロールって、ご存知ですか? ウサギかと思いきや、犬らしいです。 ... [続きを読む]

トラックバック時刻: 2006年07月21日 08:29

コメント

こんばんは☆
どうみてもプロのできばえですよね。
うちもアンパンマンパン作ってみよっかなぁ。

実はおうちDEパン工房では無くて、おうちがパン工房だったりして?

投稿者 みんりん : 2006年07月11日 19:07

みんりんさんへ

パン屋さんで働いてまーす(。・_・。)
まだまだ、ひよっこなんですけど(>_<")

あまりキャラクターパンを作ることはないんですが
作り出すと、楽しいですよ~。焼きあがるまで
イメージどおりになるかドキドキです
((((o゚▽゚)o))) ドキドキ♪

投稿者 ゆーこりん : 2006年07月11日 19:17

こんにちわ。ゆーこりんさん。
こないだは、コメントありがとうございました^^・・・違ってないですよね?^^;
いろいろなパン作ってすごいですねっ
特に、穀類入れてるパン。ご飯のように炊いてるんですね。
びっくり!もっちもちでおいしそうです。
食べてみたいです^^
アンパンマンもかわいい~。これも挑戦したい一品です。

投稿者 saotaro : 2006年07月11日 19:38

キター!!!すごい!

あんぱんまん、何回やってもほっぺが
こぶとりじいさん状態…
最近は私も生地がべたついてる間に
顔にのっけて軽く押さえてくっつけてました。
二次発酵でぜんぜん別物になる姿にはじめは
びっくりでした(笑
最初の顔の丸めの段階でまん丸に見えても
発酵が進むとなぜか楕円に!!!

ゆーこりんさんもエマールチョコですね。
1kg売りってのが「多すぎるだろ!?」で
買ってないのですが、実はチョコペンで顔を書くより
断然お得なことに気づきませんでした…
チョコペンだとすぐとけちゃうし、この時期は
厳しいです…

こんな顔を毎回作ってるジャムおじさんは
すごいじじぃだと思います(笑

投稿者 Melody : 2006年07月11日 20:43

アンパンマンだぁ~!私が手作りパンのきっかけになったのも、体験パン教室で作ったあんぱんまんでした(^^)そこの先生は、二次発酵で落ちたほっぺを、斜め下から支えるように、爪楊枝を刺して修正されてましたっけ~
夏休みには是非、子供と作ってTBします♪
(PS リンク入れてくださってありがとうございます!ブログリスト、何故か、RSSは取得出来てるようですが、表示しなくって・・・リンクに貼らせていただきますねm(_ _)m)

投稿者 koma★koma : 2006年07月12日 00:21

saotaro さんへ

こんにちは~♪遊びに行ったときにURL
入れ忘れてたみたいでごめんなさいm(__)m
雑穀パンはもっちりでお勧めですよ~。
食べ飽きない味かなぁ。

アンパンマン出来上がったときめっちゃ
うれしかったですよ~是非挑戦してみてください( `ー´)ノ

投稿者 ゆーこりん : 2006年07月12日 11:35

Melodyさんへ

Melodyさんもアンパンマン作られたんですね~☆☆☆
一緒(>_<)ってかMelodyさんの方がアンパンマンっぽい!!
なんどやってもアンパンマンの顔がおじさんっぽく
なってしまうのはなんででしょう・・・(;´▽`A``
やっぱり、ジャムおじさんはあなどれませんね!!

Melodyさんのアンパンマンまん丸ですよ~。
楕円になるのであればパン生地に対して餡が偏って入ってる
からっていうのがかんがえられます。

チョコは、エマールではなくてリフレチョコというのを
使いました。焼いた後も綺麗に残るしチョコレートの
味もしっかりしてましたよ~。
http://www.pietoro.co.jp/Syohin_Data/04_Choco/Panyo/040114.htm

投稿者 ゆーこりん : 2006年07月12日 12:21

koma★komaさんへ

やっぱり、キャラクター物のパンの定番といえば
アンパンマンなんですかね~(*^_^*)
こぶとり爺さん状態からアンパンマンへ修正!?
すごい技術ですね~!!w(゚o゚*)w
koma★komaさんが作ったアンパンマン楽しみに
してますね~。

投稿者 ゆーこりん : 2006年07月12日 12:25

はっ!てっきりエマールだと思い込んで
いましたっ(恥

下の惣菜パンも全部おいしそ~。
グラタンパンをやろうと思って、冷凍食品半額デーを
待っているところなのです(笑
そのとき一緒にハンバーグも買おうっと。

メッシュローラー、100円のもなかなか使えますが
メッシュにしたパン生地をどうしようか…と使って
ませんでしたが、なるほど!コロッケとかそのまま
包んでもよさそうですね。

考えただけで楽しそう!!!

投稿者 Melody : 2006年07月12日 15:38

わあ~! あんぱんまんダー!

中身はあんこだから、あんぱんだよね!?

でも、食べてしまうのは可哀相だね。

投稿者 kimutaku : 2006年07月12日 16:48

可愛すぎる~~~~~っ!!
焼き上がりはもちろんのこと、アンパンマンになっていく工程がまたまた可愛いいっ!!
もうメロメロになってしまいますぅぅぅ

ゆーこりんさん作って~~!!

投稿者 しょこら : 2006年07月12日 20:44

kimutaku さんへ

確かに、食べてしまうのはかわいそう(>_<")
でも、食べられることがアンパンマンの人助け
ですから・・・(笑)

いっぱい顔を作ったので何度も取替え可能ですよ~★

投稿者 ゆーこりん : 2006年07月13日 09:53

しょこらさんへ

確かに、だんだん形になっていくのが目に見えて
分かるから、育ってる~って感じで愛着が
わきますね(*^_^*)

たくさん作ったので食べにきてくださーい(>_<)

投稿者 ゆーこりん : 2006年07月13日 09:55

わー。本物のアンパンマンみたいね!
子供たち、喜びそう^-^
もうすぐ夏休みだから、一緒に作ってみようかな~♪

投稿者 tomo.. : 2006年07月13日 10:15

tomo..さんへ

ぜひやってみてくださーい(>_<)
意外と大人でも楽しめます(。・_・。)
鼻とかほっぺのバランスとかチョコの
線描きとかに懲りだしたりして・・・笑

投稿者 ゆーこりん : 2006年07月13日 10:44

ドラえもん作ってみましたよ~。
トラックバックしたつもりなんですが、できてないですね。。。^-^;
鼻とほっぺが大きくなりすぎちゃって、なんだかゆーこりんさんのドラえもんとはずいぶん違うみたいでしたが、子供たちは喜んでくれましたよ♪
お水を使う接着方法でなんとかうまくできました^-^
ありがとう~。

投稿者 tomo.. : 2006年07月21日 14:08

tomo..さんへ

見に行きましたよ~☆
可愛い(>_<)♪♪♪小さいお子さんがいらっしゃる
から、色んなキャラクターを知ってるんですね~。
シナモンロール、知りませんでしたが可愛い!
アンパンマンは、鼻の重量をもっと小さくしておけば
よかったですね~ほっぺたは2.5gくらいでもかわいい感じでできるんですが。ちゃんとそういうレシピを書いておけばよかった。ごめんなさい。レシピ書き直しておきますm(__)m

でも、工夫されててかわいく焼いてあってよかったです☆

投稿者 ゆーこりん : 2006年07月25日 20:44

あ。鼻とほっぺが大きすぎたのは私のせいなんです。
ちゃんと量らなかったの~>_<
今度はちゃんと計りながらやってみますね!

投稿者 tomo.. : 2006年07月25日 21:56