2006年06月27日

8穀健康パン！

最近健康ブーム？
雑穀を使ったパンやライ麦とか全粒粉を使った
パンがあちらこちらで見かけられて、この流行に
乗っかるべくチャレンジしてみました




最近本当にたくさんの種類の雑穀がスーパーでも
売られているんですね～1種類から最高16種類の
雑穀がブレンドされたものが250ｇでだいたい500円
くらいってとこでしょうか。昔は粗食とか貧しいって
イメージだったはずなのに結構なお値段ですね。
ご飯と一緒に炊き込んでって使ってる方もいらっしゃいます？

パンにもご飯にも･･･多分健康にいいから食べるんだろうけど
どんなもんよ？ってわけで雑穀のパワーについて調べて
みました

今回使った雑穀は『胚芽押麦・玄そば・ハト麦・もちきび・
もち赤米・大豆・もちあわ・とうもろこし』の８種類。

それぞれ、食物繊維を多く含むもの、ビタミンを多く含むもの
鉄分を多く含むものなど成分は様々。でもこれらを組み合わせる
ことでバランスよく栄養がとれるんだって
雑穀ひとつひとつにお腹の調子を整えたり肌を綺麗にしたり
肝臓の働きをよくしたり、なんて効果がありましたよ。

私が読んだ『雑穀の本』には昔のお坊さんが粗食でも栄養失調や
餓死しなかったのは雑穀をバランスよく食べてたからじゃ？なんて
ことも書いてありました。そう言われればすごいかも～
最近では雑穀ブレンダーなんて職業もあるらしいですよ(ﾉﾟ⊿ﾟ)ﾉびっくり!!
雑穀なんて書いて昔の非常食ってイメージがあったけど
あなどれん！！

そうと分かれば早速→→→
って思ったけど、いきなり硬いのをパン生地に練りこむのもどうかと
思い、いったん炊飯器で炊いたやつを生地に練りこみました。
思い切って強力粉に対して50％

もっちりむっちりの独特の食感がおいしいっ(>_<)♪
健康パンで目指せ、ヘルシー＆ビューティー！？

雑穀の細かい情報は・・・・
雑穀パワー

雑穀各種

↓クリックしていただけると励みになります。 (^.^)

投稿者 yukorin : 2006年06月27日 13:29