ウソばっかりだなあ…日本は売れたらそれでいいんだもんなあ…
アウアウ。黒糖って混ざりにくくない？？
よっさん、苦戦した憶えある。(^o^)

ビックリ！な三温糖情報でありました＞＜＞＜
名前に騙されず、色々見てみるのが大切ですね～。。
黒糖×レーズンという組み合わせがこれまたたまらんです☆
ほんわかとした甘みが伝わってきます。。
上白糖を使用したときとはまた違った味わいが楽しめますね＾＾

スピードパン職人養成講座＠よっさん へ

衝撃事実でした～(*_*)
黒糖混ざりにくいというか、生地が
でろでろ～んってだれてちょっと作りづらかったです。
同じく苦戦しました(>_<")

nao さんへ

naoさんも黒糖レーズン好きですか～☆
美味しいですよね(>_<)♪
たまらんですね～。
こくのある甘みが私も好きです。
小さい頃から食べてたなじみの味って感じが
します（*^_^*）

ゆーこりんさん、こんばんは～！

黒糖とレーズンの組み合わせって美味しいですよね～！大好き♡

ところで今日は質問があります！
実は昨日、ゆーこりんさんの【ふんわ～り白パン】を作ろうと改めてレシピを見てみて、ちょっと疑問に思ったことがありまして・・・

ドライイーストは、インスタントドライイーストのことでよいですか？

イーストの分量が、通常よりとても多いような気がするのですが・・・・どうしてなのでしょうか？
この白パンと関係があるのですか？

捏ねあがった生地はけっこうやわらかめですか？

焼くときにグラニュー糖をまぶすのですよね？何か塗ってからですか？

すみませ～んっ！教えてくださいっ！！！

こんばんは！
すごく久しぶりです～～
なんかね、コメントもらったURLからだと
エラーになっちゃうのーー（；＞＜）
でね、あの手この手で色々回って～・・・
でも、そうだ！！リンク張ってたんだったぁ～
。。。（￣▽￣;

ところで、ゆーこりんさんのパンは
なんでこんなに表面がしっとり滑らかなんだろう。
赤ちゃんの肌みたい。
私、卵を塗ったらやけにテカテカで、
余計に汚くなってしまうから、めったに塗らないんだけど、
なにか秘訣があるの～～？？？

しょこら さんへ

しょこらさんこんにちは～（*^_^*）
イーストはドライイーストを使用しています。
牛乳で生地を作ると発酵がややしずらいので
イーストの量を増やしています。（黒糖レーズンも
同じです）

捏ね上がった生地は最初は柔らかめですけど、段々
しまってきますよ～(｡･_･｡)

グラニュー糖は成型の時につけます☆
成型した生地の表面を濡れ布巾に押し付けて
少し湿らせてから、グラニュー糖を入れたバット
に押し付けてつけます。

こんな感じです。ブログの下のレシピはシンプルに
しか載せてないのでまた疑問に思ったところがあれば
コメントくださいっ(*ﾟ▽ﾟ)ﾉ
詳しいレシピは横のバナーの『手作りパンレシピ』に
ちょこちょこ載せていきま～す！！

cyama さんへ

長い道のりありがとうございますっ(>_<)
私もリンク貼らせていただいてます☆

私は、焼く前に生地の表面をうちわでパタパタと
あおいで少し乾燥させてから卵を塗るように
しています。こうすると表面がなめらかでツヤが
でますよ～。これからの季節いろんなところで
うちわが大活躍！あとは高温でカッっと焼くことで
綺麗な焼き色になります(｡･_･｡)

パン生地の発酵のタイミングでもだいぶ違ってきます。
焼くタイミングとしては、２次発酵の時にパン生地を
指でおしてじわぁ～っと戻ってくるくらいが焼いてよしっ
のタイミングです♪♪♪