パン作りに命はかけて無いけど、情熱を
してる女の子。
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2006年06月12日
☆まきまきソーセージーパン☆
ソーセージにパン生地を巻きつけてみました。 ちょっと一手間で、作るのも見た目も楽しくなりますよ☆彡 パン生地の材料や作り方等、分割と成型以外については、 ソーセージパンのレシピを参考にしてください。
＊ここでは短いものではなくロングタイプのソーセージを使用しています。
＊ソーセージパンのレシピで下記の分割重量の場合、14個のまきまきソーセージパンが作れます。
【分割】
40ｇ
【成型】
ポイント！
- 無理やり生地を伸ばすと生地が傷みます。上下に軽く転がすようにして伸ばしてください。
- 生地を巻くときは引っ張らないようにゆるく巻きつけてください。
- 天板に生地を置くときは生地の綴じ目をきちんと下にしてください。
- 麺棒で生地に溜まったガスを抜き伸ばします。
- 手前の端と奥の端を中央に向かって折りたたみ合わせ目をしっかりと押さえます。
- 奥の端を手前に折りかえし、右から左へと親指の腹で押さえていきます。
- 再度奥の端を手前に折り返して右から左へと親指の腹で押さえながら綴じ目をしっかりと閉じます。
- 両手で生地を押さえて上下に動かしながら、形を整え30ｃｍに伸ばします。
- 写真のようにソーセージに生地をまきつけます。
4〜5巻きくらいが見た目がきれいです。
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投稿者 yukorin : 2006年06月12日 14:52
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