お～ソフトフランス生地の惣菜パン、とっても美味しそうに焼き上がっていますね☆＾＾
砂糖も油脂も入らないフランスパン生地、とってもリーンなのでやはりすぐにかちかちになってしまいますよね＞＜
焼きたてに勝るものもないですが、
少し時間が経っても大丈夫なソフトフランス生地も、活躍の予感がヒシヒシと、です＾＾
ほんま、いろいろなパン生地があって、面白いですね！＾＾

こんにちは！
私も、リーンなパンが好きです♪
カリッと中はふわっと♪
でも、うちの子供たちは食べてくれない^^;
それに、パリッと焼くのって難しいですね･･･
ポイントは何だろう？
ゆーこりんさんのパンはいつも美味しそう(*^^*)

nao さんへ

そうなんですよ。まさに焼きたて命ですよね～(>_<)
リーンなパンって作るのが難しいって感じますけど
その分焼き立ての特別なおいしさという楽しみ
があるから大好きです★

ソフトフランスパン生地　フランスパン生地
調理パン生地。食感や味だけでなく用途に
あわせて色々と変えていくといいですよね～(｡･_･｡)

cyama さんへ

パン屋さんでは、焼く前と後に
スチームを入れて表面を糊化させます。
だから、パリっとなるんですけど、
オーブンでは出来ないので天板ごと熱して
天板に霧吹きをかけて水が蒸発したように
させてスチーム代わりにしたり。。。

あとは、高温でしっかり焼くことだと
思います。オーブンでは210℃に設定
していますよ～（*^_^*）

でも、窯とは違ってオーブンでパリっと
ってなかなか難しいんですよね～(>_<")