2006年02月01日

パン・オ・ノアレザン

フランス語でノアがくるみ。レザンがレーズンのことらしいですよ。
パン屋さんでこういう名前よくみかけますよね？？
というわけで、今日はくるみとレーズンのパンを作ってみました～

今日もローストしたくるみとレーズンをた～っぷり入れてみました♪
ただ、ちょっと１次発酵が終わった頃には生地が固くなってきたな～
って感じ（・＿・；）くるみとレーズンがパン生地の水分を吸って
しまったんですねもうちょっと柔らかめにしておけばよかった。。。

焼き上がりはこ～んな感じです。



レーズンとくるみがた～っぷり☆★☆
焼き時間が長くて皮（クラスト）の部分がちょっと厚めです。
皮がパリパリでくるみとレーズンの味がしっかりして美味しかった
です♪♪♪

写真みたいに、小指の付け根でパン生地の端の部分を少し押さえる
ようにして転がすと先のとがった形ができますよ～（＾ー＾＊）ノ

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投稿者 yukorin : 2006年02月01日 11:09