« 凸凹レーズンパン | おうち de パン工房 | もりおさんのレーズンパン »
2006年01月11日
愛情のたまもの☆
今日もまたまた、レーズンパンにチャレンジです!!
昨日は綺麗に、レーズンが混ざってなくて見た目がいまいち
だったので今日こそは!
本当はホームベーカリーで混ぜたら均等に混ざるんだろうけど・・・
実は、以前一回やってみたんです。。。でもホームベーカリーで
混ぜてる間にほらっ↓↓
レーズンがつぶれてるっ ∑(゚□゚;)ガーン
ってことになったんですよ。見た目にもよくないし、なにより
レーズンがつぶれて出る汁が、パンの発酵を邪魔するらしくって
ふわっふわのパンになりにくいらしいんです!!
これは、まずいってことで手でつぶさないように混ぜているんですけど・・・
前回うまくいかなかったので、セレブ系Mr.Fにちょっとアドバイスを
もらいつつ、上の写真みたいにボールにレーズンを入れて、手で混ぜ合わせて。
で少し時間を置いて生地を休ませてまた混ぜてっていう方法でしてみました。
出来上がりは、左右対称♪もちろんパン生地もふっくら、レーズンも綺麗に
残ってます☆★☆まさしく手間と愛情のたまものです(*゚ー゚*)

投稿者 yukorin : 2006年01月11日 10:55
トラックバック
このエントリーのトラックバックURL:
http://www.ouchipan.net/cgi-bin/mt/mt-tb.cgi/25
コメント
ホームベーカリーでレーズンがつぶれてるヤツも
美味しそうに見えるんだけど・・・(^¬^)
でもそれじゃ、発酵を邪魔しちゃうんだね。
それにしてもいつも美味しそうなパンを作られますよねっ。
投稿者 nanaco : 2006年01月12日 09:40
今回のはホントにおいしそうですね~。
是非お味見させてほしいところなんですが、
ブログじゃ味がわからないから残念!
ところで、次のパンのリクエストがあります。
ネタにつきたら採用してください。
・もっちもちの蒸しパン
・ベーグル
おうちで簡単においしくできる方法を教えてください。
投稿者 nonキャリアウーマン : 2006年01月12日 09:45
レーズンパンって、混ぜればイイ!だけだと思っていましたけど、
結構奥が深いんですね。
投稿者 やそ吉 : 2006年01月12日 09:48
nanacoさんへ
ありがとうございます(*^ー^*)
まだ、パン作りを始めて間もないのでちょっと
ずつ修行中です。
投稿者 ゆーこりん : 2006年01月12日 11:33
nonキャリアウーマンさんへ
味が伝わらないのは残念ですねーパソコンが
発達て味とにおいも届けられたらいいのに(笑)
リクエストありがとうございます('ー'*)
私もベーグル大好きです☆
まだまだ、そんなにたくさんの種類のパンを作った
ことがないんですけど、色々チャレンジしていきますね!
投稿者 ゆーこりん : 2006年01月12日 11:44
やそ吉さんへ
結構一般的なパンだから・・・と思って
いましたが奥が深かったです。でも美味しく
できたときはその分感動です☆
投稿者 ゆーこりん : 2006年01月12日 11:47
この写真見て、おぉ~って思わず言ってしまいました!
左右のバランスもよくって、艶もあっておいしそうだね♪
愛情込めた手混ぜレーズンパン、素敵です(^-^*)
投稿者 mariane : 2006年01月12日 14:19
とてもおいしそうにできましたね。きれいなレーズンパンだ。レーズンを練り込む時に、愛情をかけて丁寧に混ぜることがポイントみたいだね。よくできました。
投稿者 nussy : 2006年01月13日 02:42
手で混ぜるコツを掴んだかなあ。
よし! これで何でも混ぜれるぞ~!
更に美味しいパンを頼むぞ。
投稿者 F : 2006年01月13日 08:35
上の画像、アイスクリームだったら美味しそうなんだけどなあ。
やっぱ、パンではダメなんですね~。なるほどなるほど、ふぬふぬ。
投稿者 パンダス : 2006年01月13日 08:41
marianeさんへ
前に作ったレーズンパンと比べるとやっぱり
違いますね。やっぱりこっちの方が美味しそう
に見えるなぁって改めて思いました(*´ー`)
投稿者 ゆーこりん : 2006年01月13日 10:01
nussyさんへ
ありがとうございます☆
パンは手間ひまかけた分可愛く美味しく
仕上がるものだなぁって思いました(^ー^*)
投稿者 ゆーこりん : 2006年01月13日 10:29
F さんへ
はいっ!!
これをもとに、色々なものを混ぜ込んで
バリエーションを増やしていきます。
投稿者 ゆーこりん : 2006年01月13日 10:32
パンダスさんへ
確かにラムレーズンアイスと思ってみたら
美味しそうですね(^¬^)ラムレーズンアイス
大好物です!!
投稿者 ゆーこりん : 2006年01月13日 10:34
こんにちは。
美味しいそうなレーズンパン!
我が家はコネコネする場所がないので、今はひたすらパン焼き機のみで焼いてますが、生地を作ってオーブンで焼いたパンは本当に美味しそうですねー☆
レーズンパン記事を最初から読ませてもらいました。
うーん。。。奥が深い。
レーズンがつぶれて生地全体に練りこまれているのも美味しいと思っていたんだけど、知らず知らずのうちに発酵の邪魔をしてたかもしれなかったんですね。
勉強になりました。
今日は、一度生地を出してのばしてレーズンを巻いて
ぐるぐるするもりおさん方式で作ってみます!
投稿者 JOJO : 2006年01月18日 14:01


パン作りに命はかけて無いけど、情熱を



