2005年12月22日

美味しいタイミング？？

みなさんはいつもどうやって生クリームを立てていますか？

今日は、早速おいしいホイップの作り方について研究～。

まずは、しょーさんのアドバイス通りに冷蔵庫から出して
すぐの生クリームを氷水で冷しながらホイップ開始→。

ハンドミキサーで１分・・・まだこ～んな感じ。

（もりおさんによると、完全にホイップしたのをそのまま
置いとくとバサバサで美味しくなくなるから、このくらいで
冷蔵庫に保存しといて使う直前にもう一回ホイップする方法
もありだとか。）

で、30秒後･･･トロトロしてて絞れない状態のが、ちょうど
いい感じに♪ふわぁっとして滑らかで美味しい (*´ー｀)
絞っても綺麗にしぼれました。

30秒でここまで変わるとは驚くべき変化！！
もっと混ぜてみたらどうなるんだろ？って思って更に3分ほど
混ぜてたら、だんだん硬くなってきました。絞ってみたら
すごく絞り難いし、ふちの所がガタガタになってて汚い・・・

舐めてみたらボソボソしてて、おまけに所々油分が固まった
ような感じで気持ち悪い (-＿-;) ちょっと舐めてみただけで
「ううっ」って感じ。こんなのをメロンパンに挟んだら胸焼け
間違いなし！！混ぜる時間しかもほんの数10秒でこんなに美味
しさが変わるんだなぁって身を持って知りました (ﾟ＿ﾟi)

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投稿者 yukorin : 2005年12月22日 09:17