2005年12月21日

美味しいホイップ？？

色々サンドシリーズで、ホイップメロンパンをしょーさんに
食べてもらおうと持って行ったら、生クリームについての
お話が・・・。「本当に美味しい生クリームがどんなものか
しっとるね？」と。

んん？？

しょーさん曰く、「生クリームはちゃんと冷して立てんと
いかんし、ホイップの仕方で美味しさが変わってくる」との
こと。しかも、植物性のものと動物のものがあって味が全然
違うらしい。。。

どうせなら、美味しい生クリームを挟んだホイップメロンを
作ってみよー！！というわけで、美味しい生クリームとは
なんだろ？と研究してみようと思ったわけです （◎_◎)ｂ

クリスマスシーズンだし、美味しい生クリームっていうのを
知っておけば、クリスマスケーキにも応用できるはず☆★☆

で、そもそも、生クリームってなんだろ？ということで生
クリームについて、にゅっしーさんに教えてもらいましたぁ！

生クリームっていうのは、牛乳の乳脂肪を濃縮して作ったもの
らしいです。この乳脂肪がホイップした時のふんわり感の
骨格のようなものになるらしいんですよ。

ほ～早速ちょっと勉強。明日から美味しいホイップ作りに
チャレンジです。

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投稿者 yukorin : 2005年12月21日 14:14