2005年11月15日

メロンパン研究家改め･･･

昨日のクッキー生地がやたら厚かった（１cmくらいあった･･･笑）
ことを反省しつつ、今日はクッキー生地の量をちょっと減らして
作ってみました！！

クッキー生地が昨日と同じ30ｇのものと、減らした分の25ｇのものの
２パターン作ってポコポコ割れ方が違うかどうか比べてみることに。

あとはクッキー生地をかぶせる時にてっぺんだけ厚くならないように
均等に伸ばすように気を付けて･･･

焼いた後を比べてみると、なんとなく25ｇの方が割れ方がいい感じ
かなぁ。切ってみると25ｇの方が均一に薄く伸びていい感じ。
上のが25ｇで下のが30ｇです。

食べてもパリパリしてるし。おおっ☆

でも、本当はも〜っとモコモコ細かく割れてるのいいらしい！！
バッタさん曰く、クッキー生地が硬すぎるのも綺麗に割れない原因
では？とのこと。卵とかふやしてみよっかなぁ。

普通のメロンパンも奥が深いけど、重曹メロンもなかなかのもんです。
メロンパン研究家改め、重曹メロンパン研究家に転身→→→
明日もがんばりまーす☆

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投稿者 yukorin : 2005年11月15日 14:05