2005年09月20日

芋あん作ったよ〜

焼き芋すごくホクホクでおいしそう･･･もうこのまま食べても
いいかも？と、出来立ての焼き芋に誘惑されながらも芋餡作り
を続けまーすヽ(´〜｀；）

絶対、芋あんぱん美味しいはず♪♪

芋がアツアツの内に砂糖を加えてつぶしながら混ぜます。ちょっと
芋のつぶつぶが残った方がホクホクで美味しいかなぁと思って、
結構ざっくりつぶしました。テーマは、『ホクホクやきいも餡★』。
自分でネーミング考えて、出来上がりを想像しつつ、うっとりして
しまいました（笑）

さらに、練乳とタマゴとバターを加えたら、鍋に移して水を
加えて練ります。火にかけた方が日持ちはするそうですよ。
今日餡を作って、明日パン生地を作ってあんぱんを作ろうと
思ったので･･･

この練る作業が結構大変！始めは柔らかいんですけど、時間が経つと
硬くなってきて結構力がいるんです (゜〜゜;) ずっと練りつづけ
ないと焦げるし･･･なかなか大変っ！熱いし手に豆ができたら
痛いんで、軍手をして作業するのがお勧めかも･･･（笑）
鍋掴みとかでもいいかも！
ねり続けて 木へらでボトっと落ちるくらいの硬さになったら、
『ホクホクやきいも餡★』完了〜★
ちょっと味見したらホクホクで芋の味もしっかりして美味し〜いっ♪
味見がとまらないっ！パンに入れるため、泣く泣く我慢っ！
頑張った甲斐がありましたねー！

さらしやバットに移して冷まして冷蔵庫へGO→

明日上手に芋あんぱん作れますように･･･(ﾟーﾟ*)ﾉ

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投稿者 yukorin : 2005年09月20日 19:47